Bób, znany również jako groszek angielski lub zielony, jest popularnym i niedrogim warzywem. Wyróżnia się wysoką zawartością witamin A, B i E, żelaza, wapnia i błonnika pokarmowego. Jest również bogaty w karotenoidy takie jak luteina i zeaksantyna, które zostały powiązane z lepszym zdrowiem oczu. Bób jest doskonałym źródłem nierozpuszczalnego błonnika, który pomaga zmniejszyć problemy trawienne, takie jak zaparcia. Tę roślinę strączkową można przygotować na wiele sposobów – zmielić na pastę z przyprawami lub dodać do sałatek czy gulaszu. Tutaj omówimy różne sposoby gotowania bobu, tak aby pozostał delikatny i aromatyczny podczas całego procesu gotowania.
Bób gotowany
Gotowany bób to doskonałe źródło błonnika, białka i witamin. Można go przygotować w garnku z wodą z dodatkiem soli. Kiedy bób będzie miękki i ugotowany, odcedź wodę i wyrzuć bób. Alternatywnie można po prostu ugotować bób na patelni z wodą. Gdy zmięknie, należy odcedzić wodę, rozetrzeć bób łyżką i dodać trochę soli. Gotowany bób można również spożywać jako dodatek do głównego posiłku.
Bób można przygotować wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Łatwiej jest ugotować bób, gdy jest zimny – bezpośrednio po wyjęciu z lodówki. Ugotowany bób można również zamrozić i przechowywać w szczelnym pojemniku do 6 miesięcy. Przed użyciem wystarczy rozmrozić bób w garnku z wodą.
Pieczony bób z solą i pieprzem
Pieczony bób z solą i pieprzem to zdrowe i pyszne danie na weekendowy obiad lub kolację. Jest proste do wykonania i wymaga zastosowania zaledwie kilku składników, które prawdopodobnie znajdują się w Twojej spiżarni. Pieczony bób najlepiej podawać z chlebem, ryżem lub makaronem.
Możesz przygotować fasolę z wyprzedzeniem i przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Alternatywnie, możesz po prostu ugotować fasolę w garnku z wodą. Możesz również rozgnieść łyżką, gdy jest miękka i dodać odrobinę soli, gdy ta będzie gotowa. Pieczona fasola może być podawana na ciepło lub na zimno.
Do tego przepisu możesz użyć czerwonej fasoli kidney lub fasoli cannellini. Jednak przy użyciu tych fasoli pamiętaj o zwiększeniu ilości soli.
Metoda mieszaj i smaż z sosem sojowym i sproszkowanym imbirem
Pyszne i zdrowe posiłki przygotowane metodą mieszaj i smaż to jeden z najlepszych sposobów na przygotowanie bobu. Możesz zrobić ten przepis z kilkoma prostymi składnikami, które prawdopodobnie znajdują się w Twojej spiżarni. Ten posiłek jest bezglutenowy i banalnie łatwy do wykonania.
Możesz przygotować bób z wyprzedzeniem i przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce przez 3 do 4 dni. Alternatywnie, możesz po prostu ugotować bób w garnku z wodą. Możesz dodać sos sojowy i sproszkowany imbir podczas gotowania bobu, aby wzmocnić jego smak. Stir fry (mieszaj i smaż) można podawać na ciepło lub na zimno.
Możesz użyć żółtej lub zielonej fasoli do tego przepisu. Kiedy używasz tych ziaren, pamiętaj, aby zwiększyć ilość soli w przepisie do smaku.
Metoda parowa – zdrowy sposób gotowania bobu
Metoda parowa to zdrowy sposób na ugotowanie bobu. Można je przygotować w kilka minut i podawać jako zdrową przekąskę lub dodatek do głównego posiłku.
Bób można ugotować na parze w mikrofalówce lub w parowarze. Podczas gotowania na parze należy przykryć patelnię pokrywką, aby bób zatrzymał się w wodzie. Można również ugotować bób i podać go z odrobiną soli. Bób może być podawany jako zdrowa przekąska, która doskonale sprawdzi się na diecie. Są one bogate w błonnik i mają niską zawartość tłuszczu, co czyni je idealną przekąską.
Jak zamrozić bób?
Bób można łatwo zakonserwować. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku w zamrażarce do 6 miesięcy. Podczas rozmrażania bobu należy pamiętać o odsączeniu wody i rozmrożeniu go pod bieżącą wodą, aby zapobiec jego pękaniu. Bób można spożywać jako przekąskę lub dodawać do ulubionych przepisów.
Bób jest doskonałym źródłem witamin, minerałów, białka i błonnika. Są również bogate w karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna, które zostały powiązane z lepszym zdrowiem oczu.
Te rośliny strączkowe można przygotować na wiele sposobów – zmielić na pastę z przyprawami lub dodać do sałatek czy gulaszu. Mają wysoką zawartość witamin A, B i E, żelaza, wapnia i błonnika pokarmowego. Są również bogate w karotenoidy, takie jak luteina i zeaksantyna, które zostały powiązane z lepszym zdrowiem oczu.